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蒜泥豆角饭店是这样做的,大厨告诉你调汁的技巧,豆角翠绿不变色

2019-11-24 15:56:58   阅读:3938

大家好,我是第一个美食泰迪熊。注意ALFY,还有更多家常美食供你参考。

今天,ALFY和你分享的是捣碎大蒜和豆子的方法。这是一道非常正宗的家常菜,详细解释了保持豆类脆而不变色的技巧,没说多少,我们就开始操作了。

主要成分:豆类

配料:大蒜、小米辣椒

调料:盐、鸡粉、白糖、酱油、陈醋、芝麻油

首先,让我们准备配料。首先,清洗豆子,把它们切成3厘米长的部分。将几片大蒜打平后,切成粉末,将几片小米胡椒切成环状,放在一起调味和配色。

把锅里的水烧开,我们将把豆子烫漂。当豆子被热烫时,加入一勺盐不仅能带来底部的味道,还能使用淡盐水煮的豆子颜色更绿。将豆子煮大约2分钟,煮好后倒出来,快速通过冷水防止豆子变软。冷水过后,控制豆子变干,放入盆中备用。

把锅里的油加热,倒入蒜末,和小米胡椒一起翻炒,散发香味。之后,将锅和豆子倒在一起,加入少许鸡粉、一勺盐和少许白糖提神,然后加入5克生酱油和5克陈醋,最后倒入芝麻油,搅拌均匀,然后放在盘子上食用。

好了,这个脆而清爽的蒜蓉豆已经准备好了。ALFY感谢你的收看,也感谢大家对第一份食物的支持。我们每天都有几道家常菜供大家参考。喜欢烹饪的朋友不要忘记注意!阿尔菲,谢谢你的收看。下次见!

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